家で、またお店で、気候が良ければ屋外でも楽しめる「焼肉」。
しかし、焼肉を食べてから個人差はありますが、腹痛や下痢といった症状をおこす人が、
います。
実は私も焼肉で下痢になるタイプです。
全く起こさない人もいる人もいるのに、どうして腹痛や下痢をおこすのでしょうか？
今回は、焼肉を食べると下痢になる原因を調べてみました。
焼肉を食べると下痢になる原因
消化不良
人間は食べ物を食べると胃腸から消化酵素によって分解されます。
肉類など食べると働く酵素は
「脂質を分解する酵素」
「たんぱく質を分解する酵素」
によって、消化がおこなわれるのですが時に片方の酵素生成が少ない方がいます。
そのような人が焼肉などを食べることで消化しきれずに、不消化のまま腸に運ばれ悪玉菌を増やし腸の状態が悪くなり、下痢をおこしやすいといわれています。
脂の摂りすぎ
脂を大量に摂取することで、脂を分解しようと腸液が大量に分泌されます。
また胃やすい臓から「リパーゼ」という脂肪分解酵素が分泌され、体質的にそのリパーゼの分泌量が少ない人がいます。
リパーゼの分泌量が少ない人は焼肉などの脂料理を食べると下痢をしやすいのですが高級な和牛を食べると下痢をおこす人はリパーゼの分泌量が少ない人です。
牛肉アレルギー
同じ肉類でも、鶏肉や豚肉などは平気で、牛肉を食べたり、焼肉を食べたらすぐに下痢してしまう人は「牛肉アレルギー」の可能性もあります。
牛肉を食べると腸が過敏に反応して、下痢、拒絶反応から嘔吐される人もいます。
にんにくアレルギー
「牛肉アレルギー」ではなく、焼肉を食べたり、餃子などの「にんにく」を使った料理を食べたりすると、下痢をする人は「にんにくアレルギー」の可能性があります。
にんにく自体がアレルゲンだったり、にんにくに含まれている「アリシン」という成分が腸を刺激していたり、にんにくの他の成分が腸を刺激している、または、にんにくを食べると咳が出るのもアレルギーの症状です。
にんにくは滋養強壮に良いからと摂取しすぎると、腸を刺激するので注意しましょう。
食べすぎ・飲み過ぎ
食べ過ぎや飲みすぎは、腸内の動きが活性化し、腸内で便から水分が十分に吸収してしまう前に排便することで、下痢になってしまいます。
飲みすぎは水分を摂りすぎている上に、アルコールで腸の水分吸収力を低下させ便の水分量が増えてしまい下痢になります。
病気（すい炎）
脂を分解するのに必要な「リパーゼ」ですが、暴走しすい臓の組織自体を消化してしまう、「すい炎」になると、同じ焼肉またはとんこつラーメンといった脂っこいものでひどい下痢を起こします。
原因は脂だけでなく、アルコールや過労やストレスで発症しますが、以前は、焼肉食べても下痢しなかったのに、最近下痢するようになったという場合「すい炎」の可能性があります。
焼肉で下痢の対処法
アレルギー
原因のものを食べないこと、タレに、にんにくが入っている場合は加熱することで成分が抑えられます。
消化不良
食べ過ぎに気をつけましょう。そのためには、よく噛んで食べごはんやお野菜と一緒に食べることでお肉の摂取量が減ります。
アルコール類は胃腸の働きを悪くするので、ウーロン茶や黒烏龍茶を飲むことポリフェノールで中性脂肪を下げたりします。また食べる前に胃腸薬を飲むのもいいといわれています。
お肉は赤身の部分を食べるようにしましょう。カルビやハラミは脂分が多いです。
予防法
アレルギー
病院へ行って検査をしましょう。
消化不良など
食べる前にトマトなど生の野菜やキウイフルーツ・パイナップル・アポガド納豆（アポガドを一口大に切ったものを納豆と混ぜます）をたべるといいといわれています。
例えば、トマトは、
胃酸の分泌を促進し消化を助けてくれる「クエン酸」が含まれている
サプリなどで、腸内環境も整えましょう。
病気（すい炎）
健康診断や、また症状が気になれば病院を受診しましょう。
ネット上で焼肉を食べると下痢になる人のお悩みの声
焼き肉を食べた後に必ず下痢をします・・・
同じものを食べている人はみんな平気なのに、なぜか毎回私だけが必ず下痢をしてしまいます。家で家族と焼き肉を食べる時はすぐにトイレにかけこめるのでまだいいのですが。
友人達と外に食べに行く時は、私のせいで（トイレ）待たせてしまって、本当に申し訳ないです・・そんなに量も多く食べてないと思うのですが・・・
下痢をするということも忘れて楽しんでいる最中に突然痛みがくるので心理的なものではないと思います。
私よりもたくさん食べている人がならないのに、どうして私だけがと悩んでいます。
ちなみに、下痢の状態は
最初は普通のがたくさん出てくる；
↓
徐々に緩くなっていき
↓
ほとんど水のような状態に・・・（汚くてすみません）毎回、回数も多くて痛くて辛いです・・・
どこか悪いのでしょうか？
●お返事
みんなで一緒に食卓を囲んでの焼肉は外であっても、家であっても楽しいです。
しかし、その焼肉を食べた後に決まってお腹の調子が悪くなる人がいます。
それでは、楽しい気分も台無しで、また友人を待たせてしまっていると思いから外では焼肉を遠慮しがちになっていってしまいますよね。
私なら内科を受診します。
確かに焼肉と下痢で病院？と思われると思いますが、中には内臓の病気が隠されていたり、牛肉アレルギー・にんにくアレルギーが原因で下痢を起こしている可能性があるからです。
自分はどうして、焼肉を食べると下痢になるという原因を調べていただき、アルコールでなく、ウーロン茶にする、ごはん、野菜も一緒に食べるという対策もしましょう。
焼肉は年間通じて楽しめる料理です。原因がわかれば、焼肉ももっと楽しくおいしく食べれると思います。
最後に
焼肉は、大勢で楽しくおしゃべりしながら食べれるので、ついつい食べ過ぎたり飲みすぎたりしていることに気が付かないものです。
また、アレルギーの場合、普段は平気だからと、思っている人が多いと思います。
しかし、せっかくの楽しい気分も腹痛や下痢で台無しにしないためにも、なぜ、どのような物を食べた時に覚えておき対策や予防、また病院を受診し原因を理解しておくことも大切です。